Aioli zubereiten: In einer Küchenmaschine alle Zutaten außer Essig und Öl hinzufügen. Hülsenfrüchte zu kombinieren. Fügen Sie bei laufender Maschine langsam Öl und dann Essig hinzu, bis eine Emulsion entsteht.
Sandwiches zubereiten: Bacon nach Belieben zubereiten. Braten Sie in der Zwischenzeit die Eier in einer mittelgroßen Pfanne mit der Sonnenseite nach oben oder heller und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Croissants oder Bagels trennen und mit Cheddar oder amerikanischem Käse toasten, dann nach Belieben mit Aioli bestreichen. Die Sandwiches zusammenstellen und sofort servieren.