Essbare Gärten in der Stadt


Eine der guten Überraschungen, die aus der Sperrung von Covid-19 hervorgingen, war das gestiegene Interesse an der Gartenarbeit und dem Anbau von Lebensmitteln. Als Wochenendbauer habe ich in den letzten 10 Jahren gelernt, die Lektionen aus der Landwirtschaft in ein Stadthaus mit begrenztem Platz umzuwandeln. Der Trend „plantito und plantita“ lockt eine neue Generation von Großstädtern in die Welt des grünen Gärtnerns. Einige sind hinübergegangen und haben gelernt, Gemüse anzubauen.

Die Idee der urbanen Landwirtschaft, die in den 1970er Jahren von Ökologen vorangetrieben wurde, ist in den letzten Jahren mit mehr Raffinesse und Technologie wieder aufgetaucht. Stadtbegrünung ist ein gemeinsames Thema in internationalen Foren, in denen globale Nachhaltigkeitsfragen diskutiert werden. Auf den Philippinen wurde die Hauswirtschaft – sowohl in der Stadt als auch auf dem Land – in Schulprogramme, Barangay-Aktivitäten und sogar in das Lied „Bahay Kubo“ aufgenommen.

Da die Welt weiterhin mit einer Ernährungssicherheits- und Landwirtschaftskrise konfrontiert ist, ist es überraschend, warum nicht mehr Filipinos ihre Lebensmittel zu Hause anbauen. Wir können dies das ganze Jahr über tun, ohne die Ablenkungen des Winters. Platz muss kein Hindernis sein, denn Urban Farming kann in vertikalen Gärten, Dächern, Balkonen von Eigentumswohnungen und Gemeinschaftsgärten betrieben werden. Auch Schulen und Restaurants können Lebensmittel anbauen.

Es ist auch interessant, einige der essbaren und medizinischen Pflanzen zu sehen, die in der Landschaftsgestaltung verwendet werden. Während ich die Arbeit von Juan Carlo Calma, einem preisgekrönten philippinischen Architekten, ausstelle, sehe ich im Vorgarten eines postmodernen Hauses eine einfache Pansit-Pansit oder Peperomia pellucida (Linn.). Dieses Kraut wird als Medizin und Nahrung verwendet. Einige Köche verwenden es mit Salaten. Andere trinken es als Tee. Es gibt wissenschaftliche Studien, die belegen, dass Pansit-Pansit analgetische, antirheumatische und harntreibende Eigenschaften hat.

Möchten Sie große Blätter in Ihrem Garten? Versuchen Sie, Taro (Gabi) anzubauen. Es kann ziemlich dramatisch auf der Titelseite aufgereiht sein. Tanglad (Zitronengras) ist auch eine großartige Ergänzung für den Garten. Tanglad ist köstlich als Tee oder gekocht mit Curry oder gegrilltem Hähnchen. Es sieht aus wie ein riesiger Grasbüschel, der einem schönen Garten vertikale Wirkung verleiht. Das Aroma vertreibt auch Mücken. Es ist großartig zu sehen, wie Heilpflanzen als Zierlandschaften verwendet werden.

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Nach meiner Erfahrung mit dem Gemüseanbau in Städten habe ich festgestellt, dass der Gulay, den wir normalerweise in der philippinischen Ernährung essen, am einfachsten anzubauen ist – Pechay (Chinakohl), Aubergine, Sili (Pfeffer), Tomate, Kangkung (Kangkung), Camote (Süßkartoffel). ). ), alubati (Malabar-Spinat), mustasa (grüner Senf). Squash ist relativ einfach, erfordert aber ein Spalier. Es ist schön, eine ständige Versorgung mit frischen Kürbisblumen zu haben. In meinen frühen Jahren versuchte ich immer wieder, Rosmarin, Salat, Spinat und Zucchini zu mögen, aber Insekten und Schädlinge griffen sie immer zuerst an – bis ich einige Techniken erlernte. Alles ist machbar, wenn Sie die Geduld haben, zu lernen. Beginnen Sie für den Anfang mit Auberginen, Chili, Camote, Kangkong, Blauer Ternate. Sie haben sich für mich als dumm erwiesen.

In einer Saison habe ich zu viele Flaschenkürbisse oder Upo gepflanzt. Sie produzieren mehr Früchte, als wir konsumieren können. Wir mochten Upo auch nicht wirklich, also haben wir es schließlich unseren Nachbarn geschenkt. Das Gute ist, dass es eine Kultur des Teilens unter mehreren Nachbarn und Freunden einleitet. Weil unsere Stadtgärten nicht genug produzierten, um sie zu verkaufen, aber zu viel für eine Familie, um sie zu konsumieren, entdeckten wir eine Kultur des Tauschhandels.

Eisbecher und Joghurtbehälter aus Kunststoff sorgen für eine gute Samenkeimung. Wenn Sie Gemüse aus Samen anbauen möchten, können Sie es in kleinen Mengen und in einer kontrollierten Umgebung wie einem Gewächshaus keimen lassen. Da ich kein Gewächshaus habe, nutze ich die dunkleren Teile meiner Küche, um Paprika und Tomatensamen keimen zu lassen. Ich baute ein Mini-Gewächshaus für sie, indem ich Recycling-Essstäbchen an den vier Ecken aufstellte und eine lose recycelte Plastiktüte über die Wanne hängte. Nachdem die Samen mit echten Blättern sprießen, wie dem vierten oder fünften Blatt, übertrage ich die Sämlinge in einen geeigneten Behälter. Denken Sie daran, dass Kunststoff nicht porös ist. Ihr Boden muss richtig entwässert und zirkuliert werden, um Schimmel zu vermeiden.

Der Gemüseanbau in der Stadt erfordert einen guten Boden. Anders als auf unserer Farm, wo alles im Boden wächst, braucht es beim Urban Gardening mehr Bodenbewusstsein. Containergärten sind anfällig für Schädlingsnester und Staunässe. Kaufen Sie für Anfänger eine Blumenerde- oder Samenerhaltungsmischung, die leicht genug ist, um Luft und Wasser in die Wurzeln eindringen zu lassen. Sobald Sie den Dreh raus haben, können Sie Ihre eigene Blumenerde aus Kompost, Kokostorf oder Kokosnussschalen und Perlit herstellen. Großer Tipp: Lernen Sie, wie man kompostiert.

Die Vorteile der urbanen Landwirtschaft überwiegen die Lernkurve und den zusätzlichen Aufwand, der erforderlich ist, um sich darauf einzulassen. Es trägt zur Begrünung der Stadt bei. Es fördert die Gesundheit und Heilung. Dies ist einer der Schritte, um Hunger und Unterernährung zu reduzieren. Ich habe bei meinem humanitären Besuch in dem vom Taifun betroffenen Gebiet Gemeinschaftsgärten am Umsiedlungsort gesehen. Es kann eine Einnahmequelle sein. Und es kann Ihr Zuhause schön machen.