Cocktailempfänge im Freien sind nichts Neues.
Aber denken Sie an den Standort – mitten in einer Industriehalle in der Nähe der West Side, in der Nähe der Bahnlinie. Das ist Big Delicious Planet – ein Catering-Unternehmen, das das Grundstück nebenan gekauft und sich dann entschieden hat, einen Garten anzulegen. Nun, einige von ihnen.
„Also haben wir vor etwa sieben Jahren damit begonnen, diese Reihe von städtischen Farmdinners zu veranstalten, und das war jeden Mittwoch im Sommer. Alle waren sehr überrascht, als sie hierher kamen“, sagte Inhaberin Heidi Coudal.
Das liegt zum Teil an der Umgebung, aber auch an seiner Mission: den Garten das Menü diktieren zu lassen.
„Das heutige Menü besteht aus 28 Arten von essbarem Gemüse, Gewürzen und Blumen“, sagte er.
Es begann mit Vorspeisen und Cocktails, die vorbeigingen.
„Etwas von unserem Oregano in unseren gemischten Cocktails.“
Beim Abendessen – das wie eine Titelgeschichte im Magazin Country Living aussieht – beginnt das Abendessen normalerweise mit einem Salat. An diesem Abend stehen Rüben und Blattgemüse im Mittelpunkt.
„Drei verschiedene Sorten Rote Bete, Dinosaurier-Grünkohl, Burrata und einige unserer Kräuter“, sagt Coudal.
Der Rest des Essens wird im Familienstil serviert. Zackenbarsch auf einem Bett aus gekochtem Gemüse; Schafe, die mit Gras bewachsene Kräuter verwenden.
„Das Lamm hat unsere frische Minze, von der wir reichlich haben. Wir machen gebratene Kohlrabi und Karotten. Geröstete Karotten auf Beluga-Linsen mit Joghurtsauce“, sagt sie.
Die Teller waren so farbenfroh wie Monets Gemälde. Eine wunderbare Erinnerung an die Texturen, Farben und Düfte des Sommers, die im Mittleren Westen leider nur flüchtig sind.
„Ich meine, wir ernten Sachen wie am Morgen der Show, also macht es wirklich Spaß. Wir haben hier einen Vollzeit-Betriebsleiter, der das alles selbst angebaut hat und sich um alles selbst kümmert.“
Das Abendessen findet jeden Mittwoch bis Ende September statt. Sie müssen reservieren.
Hier können Sie hingehen:
Großer köstlicher Planet
412 N. Wolcott Ave.
312-455-1019