Jetzt müssen Sie sich im Vollerntemodus befinden, Früchte sammeln (wenn Sie möchten) und einen Gemüsegarten haben. Wenn Sie Ihre Arbeit richtig machen, haben Sie eine lange Frischwarensaison.
Beginnen Sie mit Verdünnung. Alle Pflanzen brauchen Platz, um sich voll zu entwickeln, daher ist der Verzehr von ausgedünnten Pflanzen der erste Teil der Gartenernte. Die Ausdünnung beginnt im Frühjahr, sollte aber mit dem Wachstum der Pflanze fortgesetzt werden.
Karotten, Rüben, Radieschen und Blattsalate wie Römersalat und Rucola müssen beispielsweise ausgedünnt werden, sonst verkümmern sie. Kohl, Radieschen und sogar Rosenkohl müssen ebenfalls verdünnt werden.
Viele neue Gärtner haben Angst vor dem Ausdünnen von Sämlingen. Wie viel Platz soll zur Verfügung gestellt werden? Nun, Sie wissen, wie groß diese Ausbeute ist, wenn Sie sie im Supermarkt kaufen. Am Ende sollte genug Platz zwischen Deinen Sämlingen sein, um diese Größe zu erreichen.
Ah, aber sei nicht gleich dünn. Der Trick besteht darin, die Setzlinge zu Beginn etwa einen Zoll voneinander entfernt zu lassen. Dann noch ein paar Mal ausdünnen, wenn die Pflanze wächst. Auf diese Weise werden Sie größer und somit wird mehr Nahrung verdünnt.
Außerdem muss manches Gemüse geerntet werden, bevor es zu reif ist und aufhört zu produzieren. Erbsen, Kaiserschoten und grüne Erbsen verlangsamen sich beispielsweise und hören dann auf zu blühen, wenn die Schoten zu alt werden. Also lass das nicht passieren. Ernten Sie kontinuierlich junge Schoten, und die Pflanze blüht weiter.
Wenn Sie Erbsen statt Schoten möchten, stellen Sie die Ernte einige Wochen vor Ende der Saison ein oder widmen Sie ihr mehrere Ernten.
Dann gibt es die „nachwachsenden“ Pflanzen. Dies sind Gemüsesorten, die neue Ernten hervorbringen, nachdem die vorherigen geerntet wurden.
Es gibt zwei Arten. Das erste sind Gemüse, die Sie nicht anbauen möchten, denn sobald sie blühen, konzentrieren sie sich auf die Entwicklung von Samen und die Ernte ist vorbei. In diese Gruppe fallen Senfblätter, Rucola, Lauch, Römersalat, Spinat und Mangold. Sie können weiterhin geerntet werden, indem die Blätter vorsichtig geschnitten werden, um die Krone nicht zu beschädigen. Wenn die Pflanze nachwächst, gibt es neues Material zu ernten.
Die zweite Gruppe nachgewachsener Pflanzen muss blühen, aber das Schneiden von Blumen regt das Wachstum neuer Pflanzen an.
Brokkoli ist ein Paradebeispiel. Schneiden Sie Blumen vom Haupttrieb ab (vorzugsweise bevor sie blühen), aber lassen Sie die Pflanze weiterwachsen. Neue Blumen erscheinen und Sie können sie bis zum Ende der Saison auf die gleiche Weise ernten. In ähnlicher Weise produzieren unbestimmte Tomaten, Tomaten, die sich vermehren, weiterhin besser, wenn Sie Tomaten ernten, wenn sie reif sind. Pflanzen werden angeregt, neue Blüten und damit Tomaten zu entwickeln.
Schließlich gibt es Pflanzen, die es kaum erwarten können, bis das Ende der Saison geerntet wird. Kohlrabi und Radieschen werden beim Überkochen matschig. Gurken können bitter sein.
Sie wissen, wie groß ein Gemüse sein sollte. Ernte deine, wenn sie diese Größe erreicht haben, auch wenn es mitten in der Saison ist.
Ich wette, es gibt etwas in deinem Garten, das jetzt geerntet werden muss. Ich persönlich habe immer ein scharfes Messer und einen Korb dabei, wenn ich ins Wasser gehe und der Trubel um uns herum ist. Ist der Garten nicht dafür da?
Jeff Lowenfels schreibt regelmäßig für The Associated Press über Gartenarbeit. Zu seinen Büchern gehören die in Kürze erscheinenden „Teaming With Microbes“, „Teaming With Fungi“, „Teaming With Nutrients“ und „Teaming With Bacteria“ (Timber Press, September 2022). Er ist unter [email protected] erreichbar.